Parmi les spécificités sur le plan du patrimoine naturel, les Vosges du Nord possèdent des landes acides à Thymélée des Alpes (Daphne cneorum) et des pelouses à Corynéphore (Corynephorus canescens) sur le terrain militaire de Bitche. la Pfälzerwald a, pour sa part, un vignoble sur son versant oriental. C'est là dans les vignes en friches et les vergers traditionnels que le bruant zizi (Emberiza cirlus) possède ses seuls sites de nidification en Allemagne.