Die natürlichen Eichenwälder wachsen in den Sandsteinsenken der Region von Bitche auf sandigeren Böden. Im grenzüberschreitenden Biosphärenreservat kommen zwei Eichenarten vor: die Traubeneiche auf trockenen Böden und die Stieleiche auf feuchten Böden.

Folgende Pflanzenarten sind in dieser Landschaft am häufigsten anzutreffen: die gemeine Eberesche, der Salbei - Gamander, der Wiesenwachtelweizen (Melampyrum pratense), die Drahtschmiele (Grasgewächs), Adlerfarn, Besenheide sowie die gemeine Heidelbeere.

Was die Fauna anbelangt, sind zwei Arten charakterisch: der Buntspecht (Drendocopos medius)

Buntspecht, © Michel Rauch